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英国故事:给生活留点制造奇迹的时间
发布时间:2017-03-09 编辑:四川外国语大学IFC留学 阅读次数:86
  从小我就几乎一直读着寄宿学校,周一至周五吃着食堂的大锅饭,周末爸妈常不在家,我就吃方便面。很难想象这是奠定了我成为一个资深食客的基础。上了大学后,难得有机会回家一趟妈妈总会问“想吃点什么?妈给准备!”现在出国了,时间的概念被距离拉得模糊不清。
  忘了是什么时候开始,每次忙碌完一个星期,周末的大餐成缓解情绪的借口和自我慰籍的理由。即便现在的生活毫无周末不周末之分,但饱餐一顿SundayRoast(英式周末烤肉)依然能让我心满意足。记得前阵子某个黄昏,我坐在电脑前,撑着由于工作过度开始胀痛的脑袋,盯着屏幕上剪不完的片子,打开长时间顾不上看的邮箱,发现一封友人发来的邮件,他说:“Joe,泡个澡,听听歌,放松下来,把工作搁在一边两三个小时,单纯地去享受现在,这一刻去生活,停止生存,这就是奇迹发生的时刻”。看完那封邮件,我的心停了一拍,眼睛微微湿润了。我站起来,离开电脑,走下楼,开始在厨房里制造奇迹,给自己做了一顿不在周末也没有肉的周末烤肉。
  除了鱼和薯条及英式早餐,周末烤肉大概是英国人最能引以为豪拿得出手的食物,同时也是英国家庭迫切需要维持的一个传统。根据调查统计,在英国只有百分之二的家庭在工作日期间会全家人坐在一起用餐,因此周末烤肉也成了家庭聚会的标志性活动。周末烤肉的诞生要追溯到英国工业革命时代,其诞生地位于约克郡。约克布丁也是周末烤肉里不可缺少的一道元素。据说那会儿每逢周末到教堂参加礼拜之前,许多家庭都会把准备好的食物塞进烤箱里,待全家从教堂回来,午饭就能出炉上桌了。对嗜肉者来说,周末烤肉无疑是一份犒赏,除了地道地采用牛肉外,鸡羊猪鸭鹅都在烤单上。当然,于素食者言,无肉的周末烤肉亦是一道盛宴。
  土豆、胡萝卜、西兰花、花椰菜、青豆、芜菁和欧洲防风根(Parsnip)都是普遍受欢迎的选择。将所有蔬菜洗净切大块,土豆、胡萝卜、芜菁和防风根先入沸水烫3-5分钟,然后加入西兰花和花椰菜,5分钟后取出筛水倒入一个大烤盘,淋上化好的黄油,撒上些许不同种类的坚果和香草,放入预热好的烤箱20分钟。青豆用
  水烫熟了备在一边。此外,约克布丁(YorkshirePudding)和烤肉汁(Gravy)是必不可少的,超市里总会有现成的卖,也有素食肉汁可选,在这期的文章里我就不提其做法了。取出烤好的蔬菜和果仁,把约克布丁塞满青豆,装盘,慷慨地在所有食物上淋上调好的肉汁然后便是享受奇迹之时。
  在周而复始的忙碌里,我们是否总记得给家人,给自己,留那么点时间,去制造奇迹?(摘自:英国《华闻周刊》)
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